বিভিন্ন সময় বাজারে নিত্য প্রয়োজনীয় জিনিসপত্রের দাম বেড়ে যায়। রমজান উপলক্ষে টমেটো, আলু বা ডালের মতো খাদ্যপণ্যের দাম অনেকের সাধ্যের মধ্যে থাকে না। এদের বাজারদর প্রতিদিনই ওঠা-নামা করতে থাকে।
ব্যবসায়ীদের কারসাজি এবং ফসল উৎপাদনসহ নানা কারণে এদের দামের উত্থান ঘটে। যখন এগুলো নিয়মিত কেনা সাধ্যের বাইরে, তখন আরো অনেক খাদ্যপণ্য রয়েছে যা বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যায়।
দারুণ জনপ্রিয় ডাল : প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ডাল অতি জনপ্রিয়। কিন্তু এর দাম দিন দিন বেড়েই চলে। হঠাৎ করেই এর দাম দ্বিগুন হয়ে যাওয়া বিচিত্র কিছু নয়।
স্বাদ বর্ধনের উপায় : মরিচ ভেজে নিন। পেঁয়াজ, কয়েক কোয়া রসুন ও আদা নিয়ে অলিভ ওয়েলে ভেজে নিন। এতে মরিচ দিন। সামান্য লবণ মেশান। ভারতীয়রা একে বলে ‘পুরি’। এই মিশ্রণকে ব্লেন্ড করে বয়ামে ভরে রাখুন।
প্রতিদিনের রান্নায় বিকল্প : টমেটো যেকোনো খাবারের স্বাদটা পানসে করে দেয়। কাজেই একে বাদ দিন। এই দামী সবজির পরিবর্তে অন্যান্য খাদ্যপণ্য ব্যবহার করতে পারেন। যেমন-
