শীতকাল মানেই বাড়ি জুড়ে কমলালেবুর ঘ্রাণ। এই সিজনে বাজারফেরত বাঙালির ব্যাগে কমলালেবু থাকেই। শীতের রোদে বসে কমলালেবু খাওয়ার অনুভূতিই আলাদা। ঠাণ্ডায় বাড়িতে কমলালেবু জমা হয় অনেক।তবে কমলালেবু ফেলে না দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন কেক। কী ভাবে বানাবেন কমলালেবুর কেক? চলুন, জেনে নিই।
উপকরণ
- ময়দা ১৫০ গ্রাম
- কোকো পাউডার ২৫ গ্রাম
- বেকিং পাউডার ৮ গ্রাম
- হুইপিং ক্রিম ১২০ গ্রাম
- মাখন ৭৫ গ্রাম
- ডিম ৩টি
- চিনি ১৫০ গ্রাম
- কমলালেবুর খোসা ২ গ্রাম
- কাঠবাদাম গুঁড়া ৭৫ গ্রাম
প্রণালী
ডিম, চিনি আর কমলালেবুর খোসা এক সঙ্গে মিশিয়ে নিন। এর সঙ্গে মেশান মধু ও কাঠবাদামের গুঁড়া।এরপর অন্য একটি পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন ভালো করে। এই মিশ্রণটি মিশিয়ে দিন আগের ডিমের মিশ্রণটির সঙ্গে।
এ বার একটি পাত্রে ভালো করে ক্রিম ফেটিয়ে নিয়ে মিশিয়ে দিন মিশ্রণে। মাখন আর ডার্ক চকোলেট গলিয়ে নিয়ে মিশিয়ে দিন।
